September 20th, 2010

Игристо - пузырьковая тема

Пятница, вечер. Нарвался на неаддекватно-агрессивных продавщиц в алкомаркете:
Они - "Вам что-нить подсказать"
Я  "Спасибо, мне просто две бутылочки дзивовского шампанского".
Они - "Почему ДЗИВ (Дербентский завод игристых вин)? Между прочим дагестанское шампанское давно уже испортилось, возьмите лучше "Фанагорию!"
Далее следовал спор "осведомленных дилетантов" об особенностях национального шампаноизготовления и прочего
Суббота, вечер. Памятуя о вчерашнем разговоре взял красное "Мысхако"
Они (которе другие уже) - "А почему вы выбрали Мысхако?"
я - "А что я должен был выбрать?"
Они "Вооооозьмите "Фанагорию..."
Блять, знаю, уважаю и ценю "Фанагорию", но этот как раз тот самый случай, когда мотивационные программы в ритейле становятся уж очень  навязчивыми.
Дабы закрыть тему,  да и может кому интересно будет, рассказываю.
По итогам 2009 года в РФ было произведено почти 200 тыс. литров игристых вин.
Все это шипящие море хмельного великолепия разлили четыре десятка заводов. Лидером по розливу "новогоднего напитка", является ЮФО (еще без разделения на СКФО и ЮФО) - 44,73% от общего объема розлива страны. Есть два способа приготовления игристых вин - "как у них" ("классический" или "тиражный" метод) и советский -"акратофорный". Последний был разработан с целью удовлетворения трудящихся всеми этими декалитрами. Разумеется, что 99% того, что мы видим на полке в магазине - это продукт, изготовленный акратофорным способом. Необходимо дополнить, что за последние три-четыре года  продукты эконом класса, которые сложно вообще назвать вином. Как правило это продукт северо-кавказских производителей с ценой до 100 руб за бутылку. Его - не брать под никаким предлогом.
Далее - от 100 до 200 руб. Смело покупаем -   "Абрау-Дюрсо", "ДЗИВ", "РКШВ", "Цимлянские вина",  "Кубань-Вино", АПФ "Фанагория", "Мысхако" - южные производители, "МКШВ", "РИСП", "Детчинский винзавод", "Северная Венеция - Петербург"" - центральный/северо-западный регионы". Понимаем, что за эти деньги приобретаем дешевый качественный продукт (если смотрим на производителя) , не претендуем на понты знатоков алкоголя. В общем без претензий. Но пузырьки ударят в нужное место :)
Более 400 рублей - вот здесь уже смело пытаемся уловить вкус легендарной "ржаной корочки", крутим деловито бокал, и строим из себя винных критиков. Речь, только об отечественных производителях.  Берем - "Абрау-Дюрсо", "Мысхако", "Прасковейское", АПК "Геленджик". Нужно отметить, что основная роль главного винодела на предприятии уже давно заключается в экономии издержек. Т.е. этот уважаемый человек должен закупить кучу ингридиентов, подешевше. И умудрится выпилить продукт,  попадающий в рамки ГОСТа по ряду показателей. Периодически ему позволяют потешить самолюбие мизерными объемами вина/шампанского, на котором он оттачивает свое умение и тешит свое самолюбие. В итоге получается продукт вышеобозначенной ценовой категории. Единственное исключение - "Абрау-Дюрсо", которое существенную часть своей продукции изготовливает классическим способом уже много-много лет.  Да, берем брюты.  За 400 рулей и выше. Только. Нравится ли Вам продукт с минимальной концентрацией сахара, или нет.  
 So it goes...
PS Какое вино - такой и Тони Паркер :))))

Мама папа я - спортивная семья :)))))

 Сегодня отвели дочку на тренировку. По легкой атлетике. Первую в ее жизни.  Почувствовал себя квочкой, трясущейся над чадом, позле звонка Еве. 
"-Ну как она там?"
"-Нормально, размялись, пробежали 800 м..."
Офигел и примчал на стадион. Чинно-благородно,  сосредоточенно  пятилетняя малышка отрабатывала задания тренера.
Больших тебе успехов, дочка.
Бугагашенька